Wibby Brewing nadmašuje Nijemce u njihovoj igri, podižući lager na drugu razinu

Poroci

Piva Starog svijeta pronašla su savršenstvo u Longmontu

Miris kuhanja ječma je miris koji će me uvijek nasmijati. Miriše na dobra vremena. Miriše na dobro pivo. Miriše na zanatsku pivovaru koja radi svoje: usrećuje ljude.

Miriše na Wibby. To je bilo prvo što sam primijetio kad sam izašao iz auta na parkiralištu i zauzeo mjesto u njemu: terasa u stilu biergartena sprijeda, u sjeni drveća i velikih zelenih tendi koja je bacala plavo-zelenu sunčevu svjetlost u taphouse iza.

Mogao sam reći da će mi se ovo mjesto svidjeti.

Fotografija ljubaznošću Wibby Brewing.

Wibbyna tafusa bila je razbacana neobaveznim dnevnim pićima dok sam ulazio; prijatelji, suradnici i parovi uživaju u lijepom odmoru pivovare u 14:00. Hvatanje za predah od 85-stupanjskog dana bez oblaka vani. Uspio sam ravno prema šanku.

Obično ću pitati barmena što je najsvježije na točenju ili koje sezonsko pivo najviše voli. Ali ne ovaj put. Ne u Wibbyju. Budući da se Wibby Brewing Company specijalizirala za vrlo specifičnu vrstu piva: piva Starog svijeta: osobito, lager. Ljudi oduševljeni Wibbyjevim svjetski poznatim lagerima. I htio sam probati jedan za sebe.

Do sada nisam imao priliku. Čula sam sve ove galame, čitala članke koji hvale majstorstvo lagera Wibby Lighshine; Čak sam intervjuirao i samog Ryana WibbyjaRoosterova godišnja anketa o pivarima. Ali još nisam bio u pivovari, pa čak ni probao njihovo pivo.

Ne moram reći da sam bio uzbuđen. I nisam bio raspoložen za prihvaćanje prijedloga, točno sam znao koje ću pivo naručiti.

Što ima čovječe?

Ne puno, rekao sam barmenu. Zvao se Ian. Samo tražim pivo.

Mi to služimo ovdje.

Savršen. Što kažete na jedan od onih poznatih Lightshine helles lagera?

Dobar izbor.

Natočio je pivo, ja sam ga uzeo i sjeo za obližnji stol i smjestio se. Izvadio sam dnevnik i počeo bilježiti bilješke, provjeravao svoju e -poštu, poslao SMS i odsutno otpio gutljaj piva.

ženska seks masaža

Osjećaj me zaustavio mrtvog u pokretu. Zapravo sam se ukočila na mjestu, na pola puta napisala rečenicu i zagledala se u napitak u ruci. Nikada nisam probao lager poput ovog: ima mekan osjećaj u ustima, blago je sladak s prednje strane, ima nisku gorčinu i suptilan, tutnjavi okus lagera koji se nakuplja sa stražnje strane i razotkriva se na vašoj paleti poput udara groma. Nije snažan, ali je složen i ostavlja prekrasan okus ječma koji ključa na vašem jeziku i u nosnicama nekoliko trenutaka nakon svakog gutljaja.

Bio sam u Njemačkoj, pio sampunobavarskih lagera u Bavarskoj. Pa ipak, ovaj Lightshine helles stoji lige iznad svega što sam ikada probao.

Ovo pivo opravdava hype.

Fotografija ljubaznošću Wibby Brewing.

Ryan Wibby (vlasnik i osnivač Wibby Brewing -a) prošao je obuku pivara na VLB -u u Berlinu, svjetski poznatom institutu za obrazovanje pivarstva. I dok je bio tamo, Wibby je doživio bogojavljenje: shvatio je da u SAD-u postoji vrlo nerazvijena niša za piva iz Starog svijeta kuhana u američko-arteškom stilu.

Ovaj Svjetlosni Helles bio je plod tog trenutka s žaruljom. I to je magnum opus pivo.

Nije da moram to reći Ryan Wibby. Njegov Lightshine helles osvojio je hrpu priznanja, a čak je i osvojio veliko zlatnu medalju na Frankfurtskom međunarodnom natjecanju piva (jedno od najprestižnijih priznanja u svijetu craft piva). Wibby, ova mala zanatska pivovara u Coloradu, s utabanih staza, ušuškana u Longmontu poput lokalne tajne, nadmašuje Nijemce u vlastitoj areni.

Spustila sam pogled na svoje piće i oči su mi se srele s očima velikog njemačkog ovčara, koji se rashladio na hladnom betonskom podu pored mene.

Vraški, rekao sam mu.

Nasmiješio se, isplazi jezik i dahće. On je znao. Ni ja mu to nisam morala reći.

Fotografija ljubaznošću Wibby Brewing.

Brzo sam završio hele i vratio se u bar za drugi krug. Ovaj put sam ipak uzeo prijedlog: Volkshire Beč (zvano Narodno pivo). To je jantarni lager napravljen od njemačkog hmelja i slada. Glatko pivo za piće koje je sladno od početka do kraja. Još jedno jako dobro pivo iz Starog svijeta, od majstora Starog svijeta iz Kolorada.

Na moje veliko iznenađenje, kad sam platio karticu, shvatio sam da je i Wibby pristupačno mjesto za piće. U državi u kojoj su oni koji piju pivo uvjetovani platiti 7-14 USD po pinti iznimno je osvježavajuće pronaći 4,50-5 pinta iznimno visokokvalitetnog piva.

Sve u vezi Wibby je dašak svježeg zraka. Ovi momci prilaze pivarstvu kao majstor stolar koji pristupa projektu obrade drveta. Njihovo pivo jeputviše od nečega za popiti samo da se okrene - njihovo pivo je nešto što se može uživati ​​i uživati ​​u finom vinu ili žestokom piću.

No, to ne znači da se ni kod Wibby ne možete okrenuti. Oni ugošćuju događaje tijekom cijelog tjedna tijekom cijelog mjeseca, koji mogu postati prilično živahni i zarazni. Imaju kamione s hranom koji se izmjenjuju svaki tjedan, glazbu uživo, zasjedanje bluegrassom i večeri trivijalnosti.

Dakle, sljedeći put kad budete raspoloženi za lager koji će vam oduševiti, vjerojatno biste trebali provjeriti Wibby. Bez obzira na to gdje se nalazite, vrijedi posjetiti Longmont.